二茅袁仲华
3755低水分酿艺第二代传承人
唯有二茅袁仲华谨守恩师王绍彬的遗愿，以大工匠的精神，50年如一日守护百年茅香老手艺。
王绍彬，原茅台酒厂副厂长，茅台第一代酿酒宗师，1930年进入荣获1915年巴拿马万国博览会金奖的“荣和烧坊”学习3755低水分国粹酿艺，坚持低水分工艺酿酒
袁匠联合创始人、酿酒总工程师袁仲华年过七旬，50年如一日坚守3755低水分国粹酿艺，在酿酒一线守护传统技艺。
袁仲华于1972年进入茅台酒厂二车间工作，当时酿酒大师王绍彬是车间负责人。
从小过惯苦日子、挨过饥荒的袁仲华非常肯干，常常一人顶五个人的班。同是劳苦出身，王绍彬被其干劲打动，闲时，他会指点袁仲华一二，慢慢地，俩人便以师徒相称。
因着师徒关系，袁仲华经常到王绍彬家串门，喝师父用茅香老手艺酿出来的老酒，俩人感情日益增进。王绍彬晚年生病时，他的家在酒厂对面山上，都是袁仲华背着他走过蜿蜒的山路，送他回家。
”他们的关系可以说胜过师徒，就像父子一样。”比袁仲华晚一年进入茅台酒厂的冯文杰回忆说，“王绍彬老厂长很喜欢袁仲华，毫无保留地将茅台酱香白酒工艺教给了他。”
带着宝藏式的传统技艺，改革开放后，袁仲华辗转各大酒厂，博采众家所长。随着酱香酒越来越风靡，追求机械化、规模化、高回报的做法成为主流，坚守传统手艺的酒师和酒企越来越难生存，3755低水分国粹酿艺更像是传说中被遗失的图腾。但袁仲华谨记王绍彬的嘱托，以工匠之心一路坚守传统技艺。
“在老师面前学的最重要的就是叫我们传承、无私地传承。”作为3755低水分国粹酿艺的守护者，袁仲华如今已有两代弟子（谭文兴及6名徒孙），
由王绍彬发扬光大的百年技艺和及其精神品质，在大工业时代，终于得到新的传承。
只有匠人肯坚守，企业有初心，小窖才能出大道，民族的文化技艺才有魂！
大师感悟：
传承3755低水分国粹酿艺的精髓在于“掌握国粹3755低水分酿酒技术，累积丰富的经验，具备超强的责任心和无私奉献的精神”
只有发扬工匠精神和团队精神，才能酿出一瓶原汁原味的3755低水分国粹酿艺酒。
