11月18日，一场以“一起守护活的中华酿酒文化遗产”为主题的活动在东莞东城小窖大道酒庄举行。多名知名企业家参加本次活动。活动现场，以茅香老手艺酿造的袁匠酒尘封十年，惊艳亮相，引起与会企业家的强烈兴趣和关注。

广大企业家助力，共同守护百年酿酒老手艺（小标）

活动现场，在数十名与会企业家的见证下，以茅香老手艺酿造的袁匠酒惊艳亮相。10年陈酿，美酒飘香。

“举办此次活动的主要目的，一是为了邀请广大有志之士、有社会担当的企业家与中国顶尖企业家一起，加入守护活的中华酿酒文化遗产——百年茅香老手艺，共同为中华民族留一坛好酒。二是为了感谢在我们袁匠品牌还没正式亮相时，就已有一大批先行守护者率先加入守护和传播助力，让更多的消费者了解和参与守护这一传承百年的茅香老手艺。”小窖大道酒庄负责人覃文隆表示。

据了解，袁匠酒，由酿酒大师王绍彬（一茅）的亲传弟子“茅香老手艺守护人”袁仲华（二茅）领衔酿制。二茅谨守师父遗愿，坚守茅香老手艺低水分酿酒，从48%到目前掌握39%超低水分工艺，用了50年时间，追求一茅王绍彬绝技37%（蒸100斤高粱用37斤水）极低水分工艺的造诣。还要坚守传统小窖池发酵、纯手工酿造，沿用传统核桃木铲、硃砂石蒸酒器、三合土晾堂、糯米秘方窖缝泥等，不惜名优酱酒23倍的成本，酿造正宗的传统极品酱香。

改革开放以来，随着制酒往机械化、流水线发展，与许多传统手艺一样，茅香老手艺传统手工的酿造方式，超高的酿造成本和超难的技术，抵挡不了时代的车轮，被淹没在尘封的历史中。

袁匠酒，每一滴醇厚琼浆，饱含着活的中华酿酒文化遗产与“传承、守护、担当”的传世价值。师从酿酒宗师王绍彬的袁仲华始终50年如一日坚守这门百年酿酒技艺。几经磨难，正是二茅袁仲华追求酿造极致品质的大工匠精神感动了蒙牛创始人牛根生为首的热爱茅香老酒、热爱传统文化的中国众多著名企业家纷纷加入守护行列，共同为中华民族留一坛好酒。因此，袁匠酒也被称为“中国塔尖企业家守护酒”。

在商界知名人士的帮助下，小窖大道酒庄才得以成立，背负百年传承使命，组建起茅香老手艺酒师传艺所。截至目前，已招募和培养出第四代传承人。

在此背景下，本次活动的举行对这门百年酿酒技艺的传承具有极为重要的现实意义，也正是本次活动主题“一起守护活的中华酿酒文化遗产”的具体体现。

品鉴袁匠美酒，传承酿酒古法。喝塔尖企业家守护酒，享守护者尊荣！随着本次活动的举行，随着广大有志之士的深度参与，以大工匠精神和传统手艺酿造的袁匠美酒，必将走上越来越多中国人的餐桌，喝出企业家的担当和尊荣。同时让这一传统酿酒工艺发扬光大。